Draga Nives, dobrodošla u Prvu jutarnju kavu na After5! Za one koji te tek trebaju upoznati, otkrij nam pobliže čime se baviš – i s kakvom jutarnjom kavom počinje tvoj dan?
Osnivačica sam i vlasnica hibridne dizajnerske trgovine, galerije i knjižare Selectedd te istoimenog web shopa. Isto tako, Selectedd je i ekskluzivni zastupnik multi-disciplinarnog dizajnerskog brenda FRAMA kojim se potiče mindful living.
Dan počinjem pripremom moka kave u kafetjeri Bialetti za 4 šalice kave koja je idealna mjera za supruga i mene. Koristimo Illy mljevenu moku iz konzerve jer pojačava i zatvara dragocjene arome, a u zadnje vrijeme pijemo i Franckovu Espresso kavu u tamno zelenom pakiranju, koja kao i Illy kava ima note karamele i lješnjaka. Kad dođem na posao u Selectedd obavezno popijem još šalicu ili dvije Sjöstrand specialty kave iz kapsula, a za tu pripremu koristim Sjöstrand aparat za kavu. Sjöstrand aparat za kavu je izrađen od nehrđajućeg čelika te ima visokotlačnu pumpu od 19 bara koja osigurava idealni balans punoće okusa i mirisa kave. Sjöstrand kapsule punjene su 100% organskom kavom, a ono što mi je bitno je da su same kapsule biorazgradive.
Trenutačno pijem No.3 Lungo, izbalansiranu produženu kavu blagog okusa s nježnim tonom slatkog citrusa.
Poznato je da kavoljupci imaju svoje coffee rituale oko kojih se ne rade kompromisi – kako izgleda taj beskompromisno tvoj jutarnji ritual pripremanja kave i uživanja u njoj? Zaustavljaš li vrijeme na trenutak zbog prve jutarnje šalice kave?
S obzirom na to da sam ranoranilac, uživam u prvoj kavi u potpunoj tišini. To je vrijeme za mene u kojem pokušavam odgonetnuti san koji lagano iščezava, ili skiciram u glavi plan za taj dan. Nakon mene ustaje i moj suprug, pa drugu moka kavu popijemo zajedno prepričavajući dogodovštine. Uglavnom su to ugodne teme, osvrt na film koji smo gledali ili nešto što nas je inspiriralo. Uz jutarnju kavu izbjegavamo teže teme.
Selectedd je dom izvanrednih inozemnih brendova za svakodnevni život, posao, dom i darivanje, a kako bi dovela sve ove brendove i trendove u Zagreb, često si na putovanjima. Pa, gdje se u svijetu pije najbolja kava?
Najbolju kavu sam popila u Rimu u caffe baru u jednoj sporednoj ulici blizu Piazze di Fiori, ali nisam zapamtila ime bara. Često se muž i ja sjetimo te kave i atmosfere, pa se šalimo da moramo brzo opet u Rim. Gradovi u koje često putujem zbog posla su Pariz i Copenhagen. Tamo imam svoje omiljene coffee barove. U Copenhagenu je to Coffee Collective u kvartu Norrebro koji se oslanja na Direkt trade model. To znači da kavu uvoze direktno od uzgajivača. Tu je i Lille Bakery koja je zapravo craft pekara s odličnom kavom. U Parizu volim otići u Telescope blizu Palais Royal ili u kafić u sklopu Merci concept storea.
Inače, prilikom rezervacije hotela detaljno razgledavam sobu i po nekoliko detalja raspoznajem je li to hotel za mene. Jedan od detalja je ima li espresso aparat u sobi.
Razgovarala: Hana Bartolović
Fotografije: Sanjin Kaštelan
Prva jutarnja kava s coffee entuzijasticom Nives Borko
Draga Nives, dobrodošla u Prvu jutarnju kavu na After5! Za one koji te tek trebaju upoznati, otkrij nam pobliže čime se baviš – i s kakvom jutarnjom kavom počinje tvoj dan?
Osnivačica sam i vlasnica hibridne dizajnerske trgovine, galerije i knjižare Selectedd te istoimenog web shopa. Isto tako, Selectedd je i ekskluzivni zastupnik multi-disciplinarnog dizajnerskog brenda FRAMA kojim se potiče mindful living.
Dan počinjem pripremom moka kave u kafetjeri Bialetti za 4 šalice kave koja je idealna mjera za supruga i mene. Koristimo Illy mljevenu moku iz konzerve jer pojačava i zatvara dragocjene arome, a u zadnje vrijeme pijemo i Franckovu Espresso kavu u tamno zelenom pakiranju, koja kao i Illy kava ima note karamele i lješnjaka. Kad dođem na posao u Selectedd obavezno popijem još šalicu ili dvije Sjöstrand specialty kave iz kapsula, a za tu pripremu koristim Sjöstrand aparat za kavu. Sjöstrand aparat za kavu je izrađen od nehrđajućeg čelika te ima visokotlačnu pumpu od 19 bara koja osigurava idealni balans punoće okusa i mirisa kave. Sjöstrand kapsule punjene su 100% organskom kavom, a ono što mi je bitno je da su same kapsule biorazgradive.
Trenutačno pijem No.3 Lungo, izbalansiranu produženu kavu blagog okusa s nježnim tonom slatkog citrusa.
Poznato je da kavoljupci imaju svoje coffee rituale oko kojih se ne rade kompromisi – kako izgleda taj beskompromisno tvoj jutarnji ritual pripremanja kave i uživanja u njoj? Zaustavljaš li vrijeme na trenutak zbog prve jutarnje šalice kave?
S obzirom na to da sam ranoranilac, uživam u prvoj kavi u potpunoj tišini. To je vrijeme za mene u kojem pokušavam odgonetnuti san koji lagano iščezava, ili skiciram u glavi plan za taj dan. Nakon mene ustaje i moj suprug, pa drugu moka kavu popijemo zajedno prepričavajući dogodovštine. Uglavnom su to ugodne teme, osvrt na film koji smo gledali ili nešto što nas je inspiriralo. Uz jutarnju kavu izbjegavamo teže teme.
Selectedd je dom izvanrednih inozemnih brendova za svakodnevni život, posao, dom i darivanje, a kako bi dovela sve ove brendove i trendove u Zagreb, često si na putovanjima. Pa, gdje se u svijetu pije najbolja kava?
Najbolju kavu sam popila u Rimu u caffe baru u jednoj sporednoj ulici blizu Piazze di Fiori, ali nisam zapamtila ime bara. Često se muž i ja sjetimo te kave i atmosfere, pa se šalimo da moramo brzo opet u Rim. Gradovi u koje često putujem zbog posla su Pariz i Copenhagen. Tamo imam svoje omiljene coffee barove. U Copenhagenu je to Coffee Collective u kvartu Norrebro koji se oslanja na Direkt trade model. To znači da kavu uvoze direktno od uzgajivača. Tu je i Lille Bakery koja je zapravo craft pekara s odličnom kavom. U Parizu volim otići u Telescope blizu Palais Royal ili u kafić u sklopu Merci concept storea.
Inače, prilikom rezervacije hotela detaljno razgledavam sobu i po nekoliko detalja raspoznajem je li to hotel za mene. Jedan od detalja je ima li espresso aparat u sobi.