The Nordic baking book

Poznati kuhar Magnus Nillson, predstavljen u Emmyjem nagrađenoj američkoj seriji The Mind of the Chef i dokumentarnom serijalu Netflixove produkcije Chef’s Table istražuje bogatu tradiciju pekarstva nordijskih zemalja, u više od 450 primamljvih recepata za pripremu kod kuće.

Nordijska kultura poznata je po svojoj ljubavi prema pečenju i pekarskim proizvodima: topla kava uvijek dolazi u paru s pecivima od cimeta začinjenim kardamomom, a u hladnim zimskim večerima posebni ugođaj pružaju mirisi i toplina pećnice. Za istraživanje ove teme nema boljeg vodiča od priznatog kuhara Magnusa Nilssona. U nordijskoj kuharici pekarskih recepata Nilsson obrađuje sve aspekte nordijskog domaćeg pekarstva – od modernog do tradicionalnog, od slatkog do slanog – sa receptima za sve: od kruha i peciva do kolača, keksiju i blagdanskih poslastica.

Nijedna druga knjiga o nordijskom pekarstvu nije toliko opsežna i korisna jer je Nilsson proputovao cijeli nordijski sjever – Dansku, Farske otoke, Finsku, Grenland, Island, Norvešku i Švedsku – prikupljajući recepte i dokumentirajući krajolik. 100 fotografija iz knjige snimio je sam Nilsson koji je sada, nakon uspješno održanih izložbi u SAD-u, poznati i priznati fotograf.