Bao

Ova knjiga recepata kultnog londonskog restorana BAO nudi 100 recepata za pripremu prepoznatljivih jela tajvanske kuhinje poput bun peciva kuhanih na pari, jela s rezancima, jela xiao chi popularne ulične kuhinje, jela s prženom piletinom i mnogih drugih.
Restoran Bao u Londonu počeo je skromno, kao ulični štand s hranom, i do danas je zahvaljujući svojim jelima, nadahnutima tajvanskom kulinarskom kulturom, okupio pravi klub obožavatelja i sljedbenika.
 Prva knjiga Bao-a otkriva strogo čuvane recepte koji stoje iza 100 najomiljenijih jela koja izlaze iz tog poznatog londonskog restorana – od tradicionalnih BAO peciva kuhanih na pari do tajvanske pržene piletine, rezanaca s goveđim obrazima koji griju dušu, xiao chija u obliku malih zalogaja i još mnogo toga.

Svaki Bao restoran odražava jedinstvenost tajvanske kulture kuhanja. I sama knjiga slijedi taj koncept prateći, istražujući i predstavljajući u svojim poglavljima njezinu vječnu inspiraciju: mirise i okuse noćnog života koji se odvija na tržnicama Taipeija –od kafića, štandova sa hranom, do lokalnih trgovina poznatim kineskim rezancima. Također, osim kreativne interpretacije samog procesa nabavke sastojaka i pripreme jela, Bao daje prijedloge i oko prezentacije jela na tanjuru.
Dijelom kuharica, dijelom manifest, Bao knjiga recepata spaja ukusne recepte, živopisne priče, inspirativne fotografije i razigrane ilustracije i pravo je nadahnuće za sve ljubitelje tajvanske hrane, ili tek znatiželjne kuhare, da se odvaže na isprobavanje recepata i pripremu jela.

Poglavlja u knjizi organizirana su pod sljedećim naslovima:
– Bao – Classic Pork BAO, Daikon BAO, Cod Black BAO, Short Rib BAO
– Xiao Chi – tajvanska pržena piletina, čips od slatkog krumpira s kečapom od kiselih šljiva
– Grill House – Chilli pileća krilca, Shacha ražnjići
– U tajvanskom kafiću – Dan Bing, Taro Congee s hrskavim krilcima lukovice
– U prodavaonici rezanaca – sporo kuhani rezanci s goveđim obrazima i rebarcima, Dan Dan rezanci s tofuom
– Pića – mlijeko od kikirikija, čaj od mliječne pjene, napitak od ukiseljene dinje

Detalji o proizvodu:
Težina 1,1 kg
Dimenzije 21 cm × 2,5 cm × 28 cm
Tvrdi uvez, 240 stranica